作好商品的存储、运输、保管工作，做到商品完好，不破损、不变质、先进先出工作。若失职造成损失给予配送中心责任人壹仟元或货值金额80%的罚款。
实行领导负责制和各部门、各岗位负责制的层层落实责任的管理原则。实行信证审查、签约审核、到货验收、上货检查等各个环节全面监督检查的管理原则。涉及商品质量问题，商场对消费者实行“先行负责制”的管理原则。实行“谁供货、谁负责、谁进货、谁负责”的原则管理原则。
严格控制进货渠道，摒弃商品质量不过关的厂商或产品。2可以建立信息管理系统，将货物的相关重要信息输入电脑（生产日期，保质期，生产厂商，储存 条件，数量等），方便管理。可以用EXCEL软件。
陈列：陈列工作是超市营运的核心环节。吸引人的陈列能提升商品的吸引力，促进销售。管理人员应关注商品的美观、丰满度，并定期调整货架上的商品，包括商品结构、款式、颜色、价格和规格，以确保陈设的吸引力和竞争力。
库存：商品库存是超市中的重要难题，是营运中的重要考核指标，只有具备了正确的电脑系统的库存数据，才能使电脑系统最大程度地提供正确的建议订货，才能真正控制好门店的库存。培训：培训是连锁超市成功的第一道工序，连锁超市的发展、经营、管理的需要就是培训、带训的目的。
管理能力 管理能力是超市经理的核心素质之一。这包括对企业运营、财务管理、以及相关法规的了解和应用能力。人力资源管理 超市经理应了解现代人力资源管理的基本知识，善于运用管理程序和方法，能够有效地用人、团结人，并凝聚团队精神。
超市管理四宝： 陈列、服务、运营和促销 门店陈列管理 商品陈列不仅是一门艺术，更是一门科学。商品陈列通过视觉与顾客沟通，以商品本身为主匙，利用其形状，色彩，性能，通过艺术造型陈列及环境的相互协调来向顾客展示商品的特征，增强商品对顾客的吸引力，加深顾客对商品的了解。
诚实、守信 把握机会的能力 高尚的职业道德、强烈的使命感和责任感，对企业要忠诚 （企业归属――道德归属，举例：结婚/郑州百文）。
年初在沃尔玛店买的柑橘，是农超对接的产品，已经在美国熟悉了沃尔玛从2000年起的我，完全没有去关注美国和世界最大的质量问题。然而，这一次，我失误了。极端高的农药残留，致使我留下的样品，至今已经一整年了，还没有腐烂。！在剧毒的农药残留的保护的果皮下。
沃尔玛在接收货物时，用扫描仪读取货物的条码信息，与进货清单核对，判断到货和发货清单是否一致，利用电子支付系统向供应方支付货款，并把ASN和POS数据比较，迅速知道商品库存的信息。沃尔玛把商品进货和库存管理职能移交给供应方，供应方对POS信息和ASN信息进行分析，把握商品销售和沃尔玛的库存动向。
超市损失一名顾客不会造成太大的影响，但是成百上千的顾客呢，造成的损失可就不仅仅是一片面包或者一袋牛奶了。此外如果顾客在发现这些存在质量问题，且存在卫生问题的现象后，保留充足的证据向相关部门进行举报，超市所需要经受的赔偿就不仅仅是经济损失，可能还需要面临停业整改。
立即停售：一旦发现不合格商品，管理层应迅速将其从货架上下架，防止进一步销售。 追溯与处理：对已售出的不合格商品进行追溯，采取必要的退款、换货或赔偿措施，以维护消费者权益。 分类与隔离：将不合格商品与其他合格商品分开，避免交叉污染，并确保不合格商品不会再次流入销售渠道。
超市管理层对不合格商品可以采取以下纠正措施和预防措施：纠正措施：立即停止销售不合格商品，对已经售出的商品进行召回和处理；对不合格商品进行分类、隔离，避免与合格商品混杂；对不合格商品进行原因分析，找出问题根源，制定解决方案，防止类似问题再次出现。
不合格品纠正预防措施 为了进一步提高铁塔产品质量水平，尽可能减少质量缺陷的发生，特制定质量缺陷防治纠正措施。 技术资料准备。 预防 放样是铁塔生产的首道工序，放样的正确与否直接关系到整个生产过程的质量控制，为了防止放样出现较多或较大的失误，在此对放样的整个过程做缺陷预防措施。
主要从进料检验、生产过程、出厂检验、售后服务等方面去控制，从而确保产品的整体质量。进料检验（IQC）：对所有进厂的原材料及零配件做到全检、抽检、分批检验。把不符合公司要求的不良品区分开，同时作出明显的标示。根据实际情节轻重给供应商开异常通知单，要求作出应急措施和永久性的改善措施。
1、生鲜蔬菜超市怎样管理1 超市生鲜管理首先要做好采购工作 生鲜超市的采购是超市经营管理的关键，采购质量的好坏，购买成本直接关系到超市的生鲜利润，超市管理者必须加强生鲜的购买。普通超市考虑到新鲜保鲜，选择在当地购买。本地购买有两种方式。
2、而对于市场当地稳定的超市来说，通过合理大的管理来赢取利润是蔬菜部门管理者需要下功夫做到的。做好市调和采购工作 蔬菜 ，作为家庭主妇的必购商品，其品质、价格和促销往往成为决定超市蔬菜 经营好坏的关键点，而采购和市调却是商品品质、价格和促销的基础。
3、做好超市生鲜区管理方法如下：超市生鲜区要在生鲜食品收货后入库时、生鲜销售前都做好保鲜处理，尽量从源头抓起减少损耗，上架以后当天要进行抽查，及时挑出不新鲜的果菜。当天剩下的不能放到明天再卖的果菜要当晚促销卖掉，最好在店内贴出通知，增加了果蔬出清量、减少了报损量。
4、严格按照国家标准控制生鲜产品的质量，生鲜产品经营涉及原料供应、商品仓储、生产加工、展示销售等多个关键环节，超市在这些环节制定相关的超市管理标准，如原材料供应和储存标准、卫生检疫标准、质量控制标准等之后，经营者需要严格按照标准控制生鲜产品的质量。
5、超市会及时去除腐烂蔬菜：加强对超市蔬菜监管，发现有腐烂的蔬菜要及时去除，防止腐烂的蔬菜将其他新鲜的蔬菜污染。还要加强对生鲜保存各个过程的监管，对腐烂的蔬菜要早发现早处理。使用保鲜膜：对于一些不易储存的蔬菜，超市可以进行净菜加工，再用保鲜膜进行密封，这样可以长久保持蔬菜新鲜。
6、做好商品陈列管理 生鲜商品所具备的基本色彩是超市热烈红火气氛的制造者。
1、优化商品结构：根据市场需求和顾客需求，制定合理的商品品项规划，调整商品品种、规格和价格，不断优化商品结构。严格控制商品品质：选择优质供应商，严格控制商品品质，确保每一个商品都符合质量标准。定期盘点和库存管理：对商品进行定期盘点和库存管理，及时调整库存，确保商品库存的充足和合理。
2、在实施品项管理的过程中，首要步骤是经营产品的规划与整合。经销商在选择产品时，应确保内部品牌间的竞争性和冲突性得到妥善处理，通过构建系列性和互补性产品组合，提升整体市场竞争力，同时，通过资源整合降低运营成本，降低市场费用，以实现盈利目标。淘汰与更新是管理的重要环节。
3、选择适合自身市场的品牌和产品至关重要，因为不同品牌的投资回报、资金周转率各异。因此，经销商需要根据自身发展阶段、品牌特性，以及市场和时间的动态性，进行深入分析，形成有针对性的经营策略，以实现企业盈利与增长。随着市场竞争的加剧，品项管理也需灵活调整。